梅干しマダムのタイムカプセル

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去年作った大量のゆかりがなかなか減らず困っていました。まだ700グラムも残っていて、スーパーでこれだけの量のゆかりを買えば約2500円相当分かしら（笑）。三島食品さんのゆかりで換算してみました。そこで、奥薗壽子さんの「元気料理ノート」で見つけたひじきのゆかりふりかけを作ってみました。



使ったゆかりはレシピどおり大さじたった1杯だったので、まだまだゆかりは減りませんが、ひじきが手軽に食べられて女性にうれしいふりかけの出来上がり。

ひじきって毎日摂りたい食品ですが、私の場合、月に数回食べるかなといった具合。お味噌汁によく入れるのですが、夏の暑い時期は飲む気がしないし、考えてみれば、この8月は一度も食べていないひじき。やばいぞ〜！

このふりかけ、材料も芽ひじき、削り節、白ごま、ゆかり、お醤油だけで体によさそう。あとは、美味しすぎてご飯を食べ過ぎなければ立派な健康ふりかけ。味が濃くないのでこれでもか！とたっぷりかけて食べても大丈夫。ひじきがたくさん食べられてうれしい♪サラダやオムレツ、マッシュポテトに入れてもよさそうです。

レシピをアレンジしてゆかりを多く使うようにすれば、700グラムのゆかりもあっという間になくなりそうです。ゆかりを使ったふりかけ作りにはまりそうです。