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投稿日：2008-08-11 Mon
去年作った黄熟梅の白ワイン漬けですが、これはフルーティーでおいしかったです。安い白ワインに魔法がかかったようになり、お得感があったので、白ワイン梅酒はまた作りたいですね。
ただし、作ってから2週間したらすぐに飲むことが必須条件。おいしいものは後からとそれ以上日数を置くと、一気にまずくなります。あのフルーティーさはいずこへ？となってしまいます。なので、2週間後に飲みきれる量だけ作るのがコツ。
赤ワイン梅酒は、甘すぎて私にはちょっと・・・でしたが、お菓子作りが上手な人ならばおいしく消費できるのではないかとも思います。お菓子と言えば、ホットケーキや豆乳寒天くらいしか作らない私には無理な話でございま〜す（笑）。
白ワイン梅酒を作った日にはこれで梅ゼリーでも作ろうと思っていたようですが（←その日のブログに書いているようなのです、ブログってこわい（笑））、一番楽なそのまま飲むという消費方法を取ってしまいました。おいしいものには、余分な手を加えず素の味を楽しむというのが、私のポリシーなので（←自分に都合のいいズボラな私）！
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