梅干しマダムのタイムカプセル

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来年作りたいものをリストアップしました。今年の梅干しが出来上がったばかりというのに、何と気の早いことでしょう（笑）。気が変わる可能性大ですが、とりあえず今の心境ということで・・・。

1.定番18％の梅干しを大量に作りたい！それらで梅調味料を作って、お料理の実験をするため（笑）。常温保存可能な18％が冷蔵庫を占領しないので便利。

2.黒糖焼酎を使った梅酒。氷砂糖入りがおいしかったのですが、黒砂糖でもおいしく出来る方法を調べて、よりヘルシーな梅酒を作ってみたいです。

3.蜂蜜入りのブランデー梅酒。安い梅酒用ブランデーで作ったにもかかわらずおいしかったので、来年は梅酒用ブランデーではなく普通のブランデーで作ってみたいです。その方がもっとおいしいような気がするので・・・。

4.梅サワー。黒糖で作ったらどうなんでしょう。健康を考えると氷砂糖はなるべく使いたくないので。